追蹤
觸口自然教育中心
關於部落格
接觸自然的窗口,就在觸口自然教育中心
  • 27953

    累積人氣

  • 3

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

毛柿大餐

    夏末秋初,是毛柿果實成熟之時,碩大渾圓的果實表面,布滿了許多的密毛,因而稱之「毛柿」。大部份我們吃的部位為毛柿的果肉,但俗話說得好:強摘的果子不甜,需等到果實成熟轉紅後,才食用這軟而香味濃郁的果肉部分。阿比認為毛柿真是種特殊的水果,聞起來與吃起來的味道完全一樣,帶點榴槤香氣及果肉發酵味,值得一試!



圖2 毛茸茸的毛柿果實




圖3 表面的細毛摸起來挺舒服的,但食用時別吃到了


    另一種吃法是必須摘取未熟的果實,由於未成熟果實的果肉非常硬,因此摘下來後,先用石頭將果肉敲軟、敲碎,再撥開毛毛的果皮,取出中間最核心的種仁食用。目前阿比尚未試過,等待喜愛嚐鮮的你分享心得給大家。
    毛柿本身生長緩慢,它無償提供美味給我們,享受完後也別忘了幫忙播種,讓這美味傳承下去。




圖4 毛柿種子做成種子盆栽也很美喔



作者:觸口--阿比


相簿設定
標籤設定
相簿狀態